Pasta de Martipan cu Migdale Mediteraneene 52% si Zahar 30% Lubeca, 1 Kg

Descriere

Pasta de Marțipan cu Migdale Mediteraneene 52% și Zahăr 30% Lubeca, 1 Kg

Pasta de marțipan Lubeca este un produs premium, realizat din migdale mediteraneene de calitate superioară, care conferă o aromă distinctivă și o textură delicată, ideală pentru diverse aplicații de patiserie și confecționarea figurinei din marțipan.

Folosind migdale albe decojite, acestea sunt măcinate fin alături de zahăr și apă printr-un proces tradițional, utilizând role de granit, pentru a păstra structura caracteristică ușor fibroasă a marțipanului. În urma acestui proces, masa obținută este supusă unei „toasteri” în vase de cupru, activând reacția Maillard sub influența cataliticii cuprului. Astfel, marțipanul dobândește o aromă ușor prăjită, tipică și un gust clasic, inconfundabil. Procesul de răcire rapidă conservă în mod optim aromele naturale ale migdalelor, păstrând în același timp consistența și integritatea produsului final.

Ingrediente: 52% migdale, zahăr, apă, zahăr invertit, etanol.

Caracteristici: Conține alcool. Ambalajul este realizat în atmosferă protectoare, pentru a menține prospețimea și calitatea produsului.

Alergeni: Conține fructe cu coajă lemnoasă (migdale).

Pachet: 1 Kg

Instrucțiuni de păstrare: A se depozita într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumină pentru a preveni pierderea caracteristicilor de gust și textură.

Un produs de excepție, perfect pentru obținerea unor preparate de patiserie de înaltă calitate, ce satisface cele mai exigente cerințe ale profesioniștilor din domeniu.