Cacao Alcalinizata 20 - 22% Velvet Rouge Ultime Barry Callebaut, 5 kg

Descriere

Velvet Experience Rouge Ultime, o pudră de cacao premium de origine Camerun.

Această pudră de cacao excepțională din Camerun are o nuanță mahon magnetică, o caracteristică exclusivă care o diferențiază încă de la prima privire.

Are un conținut de 20–22% unt de cacao, fiind o pudră alcalinizată, extra-fină, remarcabilă prin nuanța sa magnetică de mahon profund și vibrant — o caracteristică distinctivă ce o diferențiază de la prima vedere.

Velvet Rouge Ultime oferă o experiență gustativă intensă și complexă. Notele sale fumurii elegante se împletesc armonios cu profunzimea bogată a cacao-ului prăjit, fiind completate de accente delicate de migdale care persistă rafinat pe palat. Acest profil aromatic reflectă autenticitatea terroir-ului din Camerun.

Datorită conținutului ridicat de grăsime și culorii intense, este nu doar o pudră de cacao deosebită, ci și un ingredient versatil pentru profesioniști, adăugând profunzime, culoare și textură preparatelor.

Recomandări de utilizare: ideală pentru mousse-uri, glazuri, creme, sosuri, înghețată, sorbet, fursecuri, prăjituri, băuturi calde, brioșe și cupcakes etc.

Temperatura de depozitare: 12 – 20 °C

Ingrediente: pudră de cacao din Camerun; regulator de aciditate: E 501i.