Cacao Alcalinizata 10-12% Botanical Noir Intense Barry Callebaut, 1 kg

Botanical Noir Intense de la Barry Callebaut este o pudră de cacao alcalinizată premium, cu o culoare neagră intensă și un profil aromatic echilibrat. Concepută pentru cofetărie, patiserie și aplicații profesionale, aceasta oferă deserturilor o nuanță profundă de negru și un gust fin de cacao, fără amăreala excesivă specifică pudrelor foarte alcalinizate.
Datorită procesului de alcalinizare, pudra se dispersează ușor în compoziții și oferă o culoare uniformă în aluaturi, creme, glazuri și produse de panificație. Este alegerea ideală pentru realizarea biscuiților tip Oreo, blaturilor negre, glazurilor, mousse-urilor și deserturilor moderne cu aspect spectaculos.

Caracteristici principale

✔ Pudră de cacao alcalinizată premium
✔ Conținut de grăsime: 10-12%
✔ Culoare negru intens (Noir Intense)
✔ Gust echilibrat de cacao
✔ Solubilitate excelentă în preparate
✔ Ideală pentru cofetărie și panificație profesională
✔ Oferă culoare intensă și uniformă produselor finite

Utilizări recomandate

• Blaturi de tort
• Biscuiți tip sandwich (Oreo)
• Brownies
• Muffins
• Creme și ganache
• Mousse-uri
• Înghețată și gelato
• Glazuri și toppinguri
• Produse de panificație premium