Aurul alimentar a fost utilizat inca din antichitate de catre egipteni. Atat aurul cat si argintul au fost utilizate de-a lungul timpului ca aditivi alimentari dar si in prepararea diverselor bauturi speciale.
In prezent, aceste doua metale comestibile constituie o adevarata incantare pentru bucatarii si cofetarii de prestigiu din intreaga lume.
Aurul si Argintul alimentar sunt Aurul si Argintul pur, acestea fiind comestibile; ingerate, nu prezinta nici un pericol, fiind neutre din punct de vedere al gustului si inerte din punct de vedere chimic. Atat UE cat si SUA au autorizat utilizarea lor ca aditivi alimentari.
In prezent, in industria alimentara de lux, Aurul si Argintul sunt utilizate cel mai frecvent in aceste forme: Pudra, Granule, Fulgi sau Foite.
Pudra, Granulele si Fulgii din Aur sau Argint sunt utilizate ca adaos in bauturi alcoolice, presarate sau adaugate pe suprafata produselor din ciocolata, a diverselor tipuri de deserturi sau platouri cu preparate culinare iar Foitele din aur sau argint sunt aplicate pe suprafata produselor, acestea fiind mult mai delicate si mai dificil de lucrat cu ele.
Decorarea, deserturilor sau altor produse alimentare, cu Aur sau Argint pur este noul trend in restaurantele de lux din intreaga lume.
Prin aceasta tehnica se obtin produse cu un aspect pretios si deosebit de elegant, puterea simbolica a acestor metale si calitatile lor estetice ramanand aceleasi de-a lungul timpului.
