Surogat de Ciocolata Alba Barry Callebaut, 25 kg

Surogat de Ciocolata Alba este un compound profesional, conceput pentru aplicații de cofetărie, patiserie și brutărie care necesită o prelucrare rapidă și eficientă. Datorită conținutului de grăsimi vegetale, produsul nu necesită temperare și oferă o topire uniformă, fiind ideal pentru glazuri, decoruri, umpluturi și produse de patiserie.
Cu un gust plăcut de lapte și vanilie și o culoare alb-crem atractivă, acest compound reprezintă o soluție practică pentru producția artizanală și industrială.

Caracteristici principale

✔ Compound alb profesional
✔ Nu necesită temperare
✔ Gust fin de lapte și vanilie
✔ Topire rapidă și uniformă
✔ Aplicare ușoară în multiple rețete
✔ Stabilitate excelentă în procesare
✔ Ambalaj: 5 kg x 5 (tablete)

Utilizări recomandate

• Glazuri pentru prăjituri și produse de patiserie
• Decoruri și ornamente
• Umpluturi și creme
• Cake pops și acadele din prăjitură
• Biscuiți și fursecuri
• Produse de brutărie
• Deserturi congelate

Ingrediente: Zahăr, grăsimi vegetale, lapte praf, zer pudră (lapte), emulsifiant: lecitină din soia (E322), aromă de vanilie.