Surogat de Ciocolata cu Lapte Barry Callebaut, 10 kg

Surogat de Ciocolata cu Lapte este o alternativă practică și economică la ciocolata tradițională, special concepută pentru aplicații profesionale în cofetărie, patiserie și brutărie. Datorită compoziției pe bază de grăsimi vegetale, produsul nu necesită temperare și poate fi utilizat direct după topire, oferind o procesare simplă și rezultate constante.

Caracteristici principale

✔ Compound cu lapte profesional
✔ Nu necesită temperare
✔ Topire rapidă și uniformă
✔ Gust echilibrat de lapte și cacao
✔ Ideal pentru glazuri și decoruri
✔ Stabilitate ridicată în procesare

Specificații tehnice

• Formă: drops
• Ambalaj: 10 kg

Utilizări recomandate

• Glazuri pentru prăjituri și produse de patiserie
• Donuts și produse de brutărie
• Decoruri și ornamente
• Umpluturi și creme
• Biscuiți și fursecuri
• Produse de cofetărie
• Deserturi și produse congelate

Ingrediente: zahăr; grăsime vegetală complet hidrogenată (nucă de cocos, sâmburi de palmier) în proporții variabile; lapte praf degresat 7,5%; substanță uscată din zer (lapte); pudră de cacao cu conținut redus de grăsime 4,5%; stabilizator: E492; emulgator: lecitine (soia); aromă naturală de vanilie.