Descriere
Ciocolata Neagra Dropsuri 70,5% Barry Callebaut. Pachet 2.5 kg.
Reteta nr. 70-30-38 este una dintre ciocolatele dark preferata de multi bucatari si ciocolatieri din intreaga lume.
Are un gust puternic, dar foarte echilibrat de ciocolata.
Gustul este dominant de cacao prajita si intens amaruie.
Echilibrul intre aciditate si dulce creeaza un contrast perfect.
Recomandari de utilizare: fondue, creme, turnarea in forme, mousse, prajituri, inghetata si sosuri.
Fluiditate: 2 picaturi
Ingrediente: masă de cacao; zahăr; pudră de cacao cu continut redus de grăsime; emulsificator: lecitină din SOIA; aromă de vanilie naturală. Poate contine LAPTE.
Pe timp de vară, temperaturile peste 25°C pot cauza topirea parțială a ciocolatei și apariția fenomenului de bloom. Modificările sunt estetice și nu afectează calitatea produsului.