Ciocolata Neagra Zestina Madagascar, 67% Cacao Barry Callebaut, 2.5 kg

Ciocolată neagră profesională, sub formă de dropsuri, cu 67% cacao, din gama Callebaut Signature Collection.

Callebaut Zestina Madagascar se remarcă printr-un profil aromatic vibrant și expresiv, caracterizat prin intensitatea fructelor roșii și note proaspete de citrice. Gustul evoluează spre note de cacao prăjită, completate de o aciditate plăcută și un final curat și echilibrat.

Realizată din boabe de cacao originare din Madagascar, această ciocolată oferă un profil gustativ distinct, cu note predominante de zmeură, cacao prăjită și portocală, fiind ideală pentru preparatele în care se dorește un plus de prospețime și intensitate fructată.

Datorită fluidității reduse, ciocolata este potrivită pentru diverse aplicații în cofetărie și ciocolaterie, fiind recomandată pentru glazurare, aromatizare, turnare în forme, panning, decorare prin poș și pulverizare cu airbrush.

Conținut minim de cacao: 67%
Conținut de grăsime: 39%
Originea boabelor de cacao: Madagascar
Formă: Dropsuri
Fluiditate: 2 Picaturi - Redusă
Cantitate: 2,5 kg
Profil gustativ: cacao prăjită, citrice și fructe roșii, cu note de zmeură și portocală.

Ingrediente: Masă de cacao Madagascar, zahăr, unt de cacao, emulsifiant: lecitină, aromă naturală de vanilie.