O-Tentic Origin - Componenta activa bazata pe maia naturala din grau si secara, Puratos 1 Kg

Descriere

O-Tentic Origin este o componentă activă de brutărie, pe bază de maia naturală din grâu și secară, cu fermentație proprie, care aduce în pâine gustul autentic de casă.

Oferă o textură umedă și elastică, un miez proaspăt și o capacitate superioară de hidratare.

Asigură o toleranță excelentă a aluatului și o dezvoltare foarte bună în cuptor.

Beneficii:

• Pentru brutari:

  • Se folosește în proporție de 4% din cantitatea de făină, fără drojdie adăugată

  • Performanță ridicată cu ingrediente minime

  • Permite crearea unei game variate de produse cu gust autentic de pâine de casă

• Pentru consumatori:

  • Pâine cu fermentație naturală, fără compromisuri

  • Aromă plină, tradițională, care amintește de pâinea de odinioară