Ciocolata Neagra Mexique Dropsuri 66% Cacao Barry, 1 kg

Mexique 66% este o ciocolată neagră premium Single Origin, realizată din boabe de cacao Forastero cultivate în Mexic. Această ciocolată se remarcă printr-un profil aromatic complex și elegant, cu note de nuci parfumate, fructe și accente subtile de turtă dulce, completate de tonuri condimentate și lemnoase, cu o ușoară notă de lemn-dulce.

Caracteristici principale

✔ Ciocolată neagră Single Origin Mexic
✔ 66% cacao
✔ Boabe de cacao Forastero
✔ Gust intens și complex
✔ Ideală pentru cofetărie și ciocolaterie artizanală
✔ Fabricată în Belgia de Cacao Barry

Specificații tehnice

• Conținut cacao: 66%
• Conținut grăsime: 37,1%
• Fluiditate: 3 picături
• Topire: 45–50°C
• Precristalizare: 27–28°C
• Temperatură de lucru: 31–32°C
• Formă: Dropsuri
• Ambalaj: 1 kg

Ingrediente: Masă de cacao, zahăr, unt de cacao, emulsifiant: lecitină de soia (E322), aromă naturală de vanilie.