Descriere
Fabbri Supermix este o bază profesională pentru înghețată artizanală, cu dozaj ridicat, concepută pentru prepararea la cald. Formula sa bogată în lapte praf oferă un gust intens de lapte și permite obținerea unei înghețate cremoase și echilibrate prin simpla adăugare de apă sau apă și lapte.
Proteinele din lapte contribuie la un overrun excelent, asigurând volum, cremozitate, spatulabilitate și o bună stabilitate în vitrină. Este soluția ideală pentru gelaterii și laboratoare de cofetărie care urmăresc rezultate constante și o preparare simplificată.
Dozaj recomandat: 500 g Supermix + 1 litru apă sau apă și lapte
