Premix Goffre - Pakmaya, 4 Kg

Descriere

Mixul pentru Goffre Pakmaya este destinat obținerii goffrelor dulci, waffles, bubble waffle și pancakes. Conceput pentru profesioniștii din domeniul HoReCa, patiserie și cofetărie, acest mix asigură consistență, eficiență și un gust autentic de fiecare dată. Avantaje:

Mod de lucru simplu: toate ingredientele se mixează împreună; Rețetă ușor de utilizat: se adaugă doar ulei și apă; Conține ou, nu necesită lucrul cu ouă proaspete; Poate fi procesat manual sau industrial; Consistență cremoasă, potrivită pentru orice tip de aparat; Volum bun, aromă și gust intens de vanilie; Miez aerat, ușor umed, crustă ușor crocantă; Textură fragedă pe durata păstrării.

Preparare: 1 kg Premix Goffre, 0.25 kg ulei, 0.35 L apa. Se adaugă in cuva mixerului planetar toate ingredientele si se mixează la viteza medie timp de 5 minute. Compoziția astfel obținută se lasă la temperatura mediului ambiant pentru 10 minute. Coacerea se efectuează la aparatul de goffre in funcție de specificul echipamentului.

Ingrediente: Faina alba de grâu; zahar; ou integral pudra; zer praf; albuș de ou pudra; agenți de afânare: pirofosfat acid de sodiu (0.42%), bicarbonat de sodiu; sare iodata; aroma de vanilie; colorant: betacaroten.