Premix Pandispan - PreGel, 10 Kg

Descriere

Premix Pudra Baze Coapte Pandispan, 10kg.

PreGel oferă o gamă variată de produse dozate corespunzător, pentru bazele de cofetărie. Aceste produse sunt concepute pentru a economisi timp și resurse, asigurând în același timp obținerea unor produse finale cu caracteristici optime în ceea ce privește gustul și textura.

Toate ingredientele solide sunt deja perfect echilibrate, necesitând doar adăugarea câtorva ingrediente suplimentare pentru a crea produse finite de înaltă calitate.

Mod de utilizare:
Pandispan
- Premix Pandispan 1 kg
- Oua 800 g
-  Apa 100 g
Bisquit / Rulou
- Premix Pandispan 1 kg
- Oua 800 g
-  Apa 150 g
Se amestecă bine ingredientele intr-un mixer planetar cu tel timp de 4-5 min. la viteza mare-medie. Așezați în forma selectată pentru ceea ce doriți să faceți și coaceți la 220°C in cuptor ventilat sau 240°C in cuptor static.

Ingrediente: Făină de grâu, zahăr, lapte praf degresat, emulgator: E472a esteri ai acidului acetic ai mono și digliceridelor acizilor grași, E472b esteri ai acidului lactic ai mono și digliceridelor acizilor grași, praf de copt: E450i difosfat disodic, E450i difosfat de sodiu, sirop de glucoză deshidratată, stabilizator:E415 gumă xantan, arome, sare, colorant certificat: E160a beta-caroten.