Maltitol Indulcitor Natural Dawn,5 kg

Descriere

Îndulcitor profesional pe bază de maltitol, utilizat ca substitut al zahărului în cofetărie, patiserie și înghețată.
Maltitol este un îndulcitor profesional din categoria poliolilor (alcooli ai zahărului), utilizat ca înlocuitor al zahărului în produse de cofetărie, patiserie, ciocolaterie și înghețată. Are un gust foarte apropiat de cel al zahărului, oferind aproximativ 70-90% din puterea de îndulcire a acestuia, dar cu un aport caloric redus.
Datorită stabilității sale la temperaturi ridicate, maltitolul este ideal pentru produse coapte și preparate congelate. Contribuie la menținerea texturii și umidității produselor finite, fiind utilizat frecvent în rețete fără zahăr sau cu conținut redus de zahăr.

Caracteristici:

• Înlocuitor al zahărului pentru aplicații profesionale
• Gust apropiat de zahărul clasic
• Aport caloric redus comparativ cu zahărul
• Potrivit pentru cofetărie, patiserie și înghețată
• Stabil la coacere și congelare
• Ambalaj profesional: 5 kg