Extract Scortisoara Prova Gourmet, 500 ml

Descriere

Un condiment inconfundabil, scorțișoara oferă o aromă caldă, profundă și delicată, perfectă pentru creații rafinate. Extractul de scorțișoară, obținut din scorțișoară Ceylon, redă fidel esența acestui ingredient, printr-un echilibru perfect între rotunjime și intensitate condimentată.

Formula sa concentrată reduce semnificativ timpul de infuzare și poate înlocui cu ușurință scorțișoara sub formă de pudră sau batoane, păstrând în același timp gustul autentic al condimentului.

Acest extract generos evidențiază deserturile tip entremets, completează perfect ciocolata neagră și oferă o notă caldă și reconfortantă aluaturilor pentru biscuiți.

Aplicații:

Potrivit pentru preparate dulci și sărate, reci sau calde:

• înghețată
• creme de patiserie și creme fierte
• mousse-uri
• blaturi și pandișpan
• biscuiți și aluaturi fragede
• preparate din fructe
• ganache-uri de ciocolată
• sosuri și multe altele

Dozaj recomandat:

• 20 g/kg pentru aluaturi
• 30–40 g/kg pentru produse de panificație

Agitați bine înainte de utilizare.

Ingrediente: Glicerină, apă, gumă arabică, ulei MCT (din cocos și rapiță), preparat aromatizant (scorțișoară), gumă xantan.