Pentru cei care apreciază calitatea și inovația, echipamentele și accesorii marca Pavoni Italia reprezintă alegerea perfectă

Pavoni Italia a lansat catalogul Food Equipment 2024, care prezintă cele mai bune echipamente și accesorii destinate patiserilor, bucătarilor, maeștrilor ciocolatieri și gelatierilor. Echipamentele și accesoriile lor sunt recunoscute la nivel global pentru calitatea materialelor, inovația continuă și inspirația provenită din colaborările cu cei mai de seamă profesioniști din domeniu. Noul catalog include o gamă diversificată de produse, de la matrițe geometrice pentru patiserie, la forme inovatoare pentru ciocolaterie și accesorii pentru catering. Fiecare element este conceput pentru a satisface cele mai exigente cerințe ale industriei alimentare.

Pavoni Italia se mândrește cu parteneriatele sale prestigioase, printre care se numără colaborările cu Jérôme de Oliveira, Ramon Morató, Cédric Grolet și Emmanuele Forcone, toți renumiți pastry chefi la nivel mondial. Aceste colaborări au dus la dezvoltarea unor produse inovatoare și de înaltă calitate, menite să inspire creativitatea și excelența în domeniul culinar.

Matrițe geometrice pentru patiserie

Pavoni Italia propune o varietate de matrițe geometrice în conformitate cu cele mai recente tendințe, perfecte pentru crearea deserturilor cu forme inedite. De exemplu, matrițele CV1-CV2-CV3 din oțel inoxidabil sunt ideale pentru croissante și alte creații gastronomice geometrice, fie sărate sau dulci.

Pentru sărbătoarea Paștelui, celebrul Pastry Chef Jérôme de Oliveira semnează o matriță nouă în două formate: tort și monoporție, cu tematică pascală, aducând un plus de inovație în lumea patiseriei.

Matrițe termoformate pentru ciocolaterie

Pavoni Italia propune trei noi matrițe termoformate pentru ciocolaterie, printre care se remarcă oul Modì, o reinterpretare antropomorfică delicată a oului ce ilustrează chipul unei femei. Nu trebuie trecute cu vederea nici cele trei forme noi pentru praline cubice, oferind astfel noi posibilități de creație în domeniul ciocolatei. Aceste noi produse sunt rezultatul colaborării Pavoni cu Pastry Chef Ramon Morató și reflectă atenția la detalii și angajamentul pentru excelență în producția de echipamente pentru ciocolaterie.

Matrițe pentru tablete de ciocolată și fructe

În colaborare cu renumitul patiser Cédric Grolet, Pavoni Italia a creat noi matrițe pentru tabletele de ciocolată Tablette, disponibile în variante întregi sau monoporție. De asemenea, colecția de matrițe pentru fructe s-a îmbogățit cu forme exotice precum Mango și Vanilie, oferind și mai multe opțiuni creatoare pentru profesioniștii din domeniu.

Forme de silicon pentru mini-porții și Tuiles

Pentru monoporții, Pavoni Italia propune forme inovatoare precum Jasmine și Margherita semnate de Antonio Bachour, Façon Saint-Honoré de Cédric Grolet și altele. De asemenea, gama de matrițe Tuiles cu design simplu și elegant adaugă texturi surprinzătoare preparatelor, fiind potrivite pentru decorarea și punerea în valoare a aperitivelor, felurilor principale și a deserturilor.

Acestea sunt doar câteva dintre produsele inovatoare prezentate în catalogul Food Equipment 2024 de la Pavoni Italia, reflectând angajamentul lor continuu pentru excelență în industria alimentară și pentru satisfacerea nevoilor profesioniștilor.