Glazura Flexibila Souplesse Ciocolata Neagra Dawn, 3kg

Descriere

Glazura Flexibila Souplesse Ciocolata Neagra, 3kg este un produs premium destinat decorării și finisării deserturilor și produselor de patiserie fina.
Cu o textură lucioasă și o consistență fină, această glazură oferă un aspect estetic deosebit, adăugând un strat elegant și uniform pe deserturi. Formula sa este ușor de aplicat și aderă excelent la suprafața produselor, menținându-și strălucirea și calitatea chiar și după refrigerare.

Avantaje:
- Stare solidă: Produsul se prezintă în formă solidă, fiind ușor de manipulat și depozitat.
- Maleabilitate termică: Poate fi încălzit ori de câte ori este necesar pentru a deveni fluid, fără a-și pierde proprietățile. Este ideal pentru utilizare repetată, oferind flexibilitate maximă în procesele de lucru.
- Flexibilitate după aplicare: După răcire, glazura capătă o textură elastică, care previne crăparea și asigură un aspect perfect, chiar și pentru deserturi care necesită manipulare suplimentară.
- Rezistență la schimbările de temperatură( inghet – dezghet): Glazura își păstrează calitățile indiferent de expunerea la temperaturi variate, fiind potrivită atât pentru decoruri de suprafață, cât și pentru deserturi complexe.
- Versatilitate: Pe lângă utilizarea ca glazură, produsul poate fi încorporat în creme, oferind acestora o textură fină și o aromă intensă de cireșe, îmbogățind astfel compoziția deserturilor..
- Aroma intensă de Ciocolata Neagra: Produsul oferă un gust bogat, cremos și delicat, cu note dulci – amarui de ciocolata neagra, amplificând experiența gustativă a preparatelor.
- Aspect strălucitor: Oferă o strălucire deosebită, contribuind la un aspect vizual atractiv și sofisticat al deserturilor.

Mod de utilizare:
- Produsul se topește la o temperatură de 45-50°C. Se recomandă utilizarea unui bain-marie sau a unui cuptor cu microunde, amestecând periodic pentru a asigura o consistență uniform
- După topire, glazura trebuie lăsată să ajungă la o temperatură de 40-45°C înainte de aplicare, pentru a obține rezultate optime.
- Se poate aplica direct prin turnare sau pensulare, în funcție de grosimea dorită pentru acoperire.
-Turnați glazura caldă peste desertul dorit, lăsând-o să se niveleze natural sau folosind o spatulă pentru distribuirea uniforma.
- Este ideală pentru acoperirea torturilor, mousse-urilor sau a altor deserturi cu suprafețe plane.
Pentru integrare în creme:
• După topire, glazura poate fi amestecată în compoziția cremelor, conferindu-le o aromă de cireșe intensă și o textură fină.

Recomandare:
Asigurați-vă că temperatura glazurii este monitorizată corespunzător pentru a preveni supraîncălzirea și pentru a păstra consistența și proprietățile produsului.

Ingrediente: Zahar, Grasime vegetala( Ulei de palmier), Ulei vegetal( Nuca de cocos), Praf de Zer, Emulgatori: E322, E492; Pudra de cacao, Aroma naturala de cacao si vanilie.
Poate contine urme de lapte, soia,nuci si derivate lor.